产品简介:
常规热力是通过热传导,对流或辐射方式将热量从物料表面传内部,要达到温度,往往需要较长的时间。 微波是微波能与物料中细菌等微生物直接作用, 热效应与非热效应共同作用,达到快速升温目的,处理时间大大缩短。各种物料的时间一般在3到5分钟,常规热力是通过热传导,对流或辐射方式将热量从物料表面传内部,要达到温度,往往需要较长的时间。
微波是微波能与物料中细菌等微生物直接作用,
热效应与非热效应共同作用,达到快速升温目的,处理时间大大缩短。各种物料的时间一般在3到5分钟,温度在7090度。
其特点:时间短,速度快。均匀彻底,低温,物料不变性,保持营养成分和原来风味,,设备操作简单,可控性好,工艺。